খাবার থেকে দূর করুন বাড়তি তেল
31 October 2023
ফিশফ্রাই থেকে কচুরি, আলুর চপ—বেশিরভাগ মুখরোচক খাবারই তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। আর এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত নয়।
তেল বেশি খেলেই বাড়বে কোলেস্টেরল, ওজন। কিন্তু মুখরোচক খাবার মাঝেমধ্যে খেতে সকলেরই ভাল লাগে। তাহলে উপায় কী?
বাড়িতে ভাজাভুজি রান্নার সময় তেলের দিকে নজর দিন। অল্প তেল দিয়ে রান্না করলে ওজন বা কোলেস্টেরল বাড়ার ভয় থাকে না।
তবে, খাবার থেকে অতিরিক্ত তেল দূর করার উপায় জেনে রাখতে হবে। এতে মুখরোচক খাবার খেয়েও আপনি সুস্থ থাকতে পারবেন।
চপ, কাটলেট জাতীয় খাবার ব্লটিং পেপারে মুড়ে নিন। ব্লটিং পেপার আপনার খাবার থেকে অতিরিক্ত তেল সহজে শুষে নেবে।
বাড়িতে পকোড়া, ভাজাভুজি বানাতে এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করুন। এয়ার ফ্রায়ারে তেল ছাড়া মুখরোচক খাবার সহজেই তৈরি হয়ে যায়।
তেল দিয়ে কষিয়ে রান্না করতে চাইলে ননস্টিকের কড়াই ব্যবহার করুন। ননস্টিকের পাত্রে খুব বেশি তেলের প্রয়োজন পড়ে না।
তেল রান্না করতে না চাইলে চিকেন, মাছ, পনির ও সবজি গ্রিল করে গেলে পারেন। এতে খাবারের স্বাদও বাড়বে এবং তেলও লাগবে না।
আরও পড়ুন