কম তেলেও রান্না হবে ফাটাফাটি
23 August 2023
ঝালে-ঝোলে-অম্বলে তেল দরকার। এমনকী সামান্য আলু সেদ্ধ মাখতে গেলেও এক ফোঁটা তেল হলেও প্রয়োজন।
তেল ছাড়া রান্না করলে সে খাবারে স্বাদ আসে না। আবার তেল খেলেও বাড়ে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের সমস্যা।
শারীরিক সমস্যা এড়াতে আজকাল অনেকেই তেল ব্যবহারে রাশ টেনেছেন। কিন্তু একদম তেল ছাড়া রান্না করবেনই বা কীভাবে?
হাজার চেষ্টার পরও যদি রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাতে না পারেন, দেখে নিন এই টোটকা। কম তেলেও খাবার হবে সুস্বাদু।
ননস্টিকের কড়াইতে রান্না করুন। এতে কম খুব লাগে। মাছ থেকে আলু সবকিছুই কম তেলে ভাজতে পারবেন ননস্টিকের কড়াইতে।
ননস্টিকের কড়াইতে কম তেল দিন। পাশাপাশি ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। এতে চটজলদি রান্না হয়ে যাবে। এবং তেলও কম লাগবে।
চামচে মেপে তেল দিন। শিশি থেকে কড়াইতে সরাসরি তেল ঢালবেন না। চামচে মেপে তেল দিলে বেশি তেল পড়বে না।
সবজি তেলে ভাজার আগে ভাপিয়ে নিন। তারপর অল্প তেলে ভেজে নিন। মাছ-মাংসও আপনি এভাবে কম তেলে রাঁধতে পারেন।
মাছ-মাংস বা পনির দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। তারপর অল্প তেলে রান্না করুন। এভাবে রান্নায় স্বাদ বাড়বে এবং তেলও কম লাগবে।
আরও পড়ুন