14 December 2023
চিনি-ময়দা ছাড়া কেক বানান
credit: istock
TV9 Bangla
ক্রিসমাস আসতে চলেছে মানেই বাঙালির কেক খাওয়ার দিনও শুরু হচ্ছে। তার সঙ্গে কেক বানানোরও। বাড়িতেও অনেকে কেক বানান।
কেক সাধারণত ময়দা দিয়ে বানানো হয়। কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য ময়দার তৈরি কোনও খাবারই উপকারী নয়। তাহলে কেক খাবেন কীভাবে?
আটা দিয়ে কেক বানাতে পারেন। ময়দার বদলে আটা ব্যবহার করুন। আর চিনির বদলে গুড় ও খেজুর। এতেই কেক হবে স্বাস্থ্যকর।
২-৩ ঘণ্টা খেজুর জলে ভিজিয়ে রেখে বেটে নিন। তারপর ডিম ও মাখন একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। এতেই খেজুর বাটা ও গুড় মিশিয়ে দিন।
ডিমের সঙ্গে খেজুর ও গুড় ভাল করে ফেটানো হয়ে গেলে এতে আটা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন। একটু চেলে নিয়ে মেশাবেন।
কেকের ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন পছন্দের ড্রাই ফ্রুটস। কাজু, আমন্ড, পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
কেক তৈরির জন্য ওভেন প্রিহিট করে রাখবেন। এরপর বেকিং ট্রেতে কেকের ব্যাটার ঢেলে দিন। ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৪৫ মিনিট বেক করুন।
শীতকালে রোদের তেজ কম থাকে। এর থেকে দেহে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি তৈরি হয়। যার ফলে দেহের ইমিউনিটিও কমে যায়।
আরও পড়ুন