এই ৫ খাবার রান্না করলেই কমবে তাদের পুষ্টি
15 November 2023
তাজা শাকসবজি, ফলমূল খাওয়ার কোনও বিকল্প নেই। সাধারণত ফল কাঁচাই খাওয়া হয়। আর বেশিরভাগ সবজি রান্না করে।
বেশ কিছু খাবার রয়েছে যেগুলি কাঁচা খেলেই উপকারিতা মেলে। বরং, সেগুলো রান্না করার পর তার অর্ধেক পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
স্বাস্থ্যকর খাওয়া-দাওয়া করতে চাইলে জানতেই হবে কোন-কোন খাবার রান্না করার পর তার পুষ্টিগুণ হারিয়ে ফেলে। রইল টিপস।
মাছের ঝালে টমেটো দেন? স্যালাদ হিসেবে টমেটো খেলে বেশি পরিমাণ ভিটামিন সি পাবেন। উচ্চ তাপে টমেটো পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
মাংস কষতে গেলে রসুন চাই-ই। কিন্তু কাঁচা রসুন খেলে কোলেস্টেরল কমবে এবং রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা শক্তিশালী হবে।
পালং শাকের চচ্চড়ি খান? কিন্তু এই শাক স্যালাদ বা স্মুদি হিসেবে খেলে বেশি পুষ্টি মিলবে। তবে, অল্প সেদ্ধ করে পালং শাক খেতে পারেন।
পায়েসে আমন্ড মিশিয়ে খান? আমন্ড খাওয়ার সঠিক উপায় হল জলে ভিজিয়ে রেখে খাওয়া। তবে, স্যালাদেও আমন্ড মেশানো যায়।
গরম জলে মধু মিশিয়ে খাওয়ার অভ্যাস? এর বদলে ভেষজ মধু খান। গরম জলে মধু মেশালে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
আরও পড়ুন