23 December 2023
ময়দা ছাড়া কেক বানাতে পারেন?
credit: istock
TV9 Bangla
শীতের মরশুম, বড়দিনের আমেজ। কেক ছাড়া চলে নাকি? কিন্তু ময়দার তৈরি খাবার খেলেই যে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়। তাহলে উপায় কী?
ময়দা ছাড়া কেক তৈরির কথা ভাবাও যায় না। কিন্তু এতে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় রয়েছে। তাই ময়দা ছাড়া কেক তৈরির পদ্ধতি জেনে নিন।
একটি বড় বাটিতে ১ কাপ মাখন ও ৫০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট নিন। ডবল বয়েলিং পদ্ধিতে মাখন ও ডার্ক চকোলেট একসঙ্গে গলিয়ে নিন।
অন্য একটি বাটিতে ৪টে ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার এতে নুন, ভ্যানিলা এসেন্স, ১ কাপ চিনির পাউডার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এক চিমটে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে সমস্ত উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন। এতে কেক নরম হবে।
কেকের ব্যাটার তৈরির সময় খেয়াল রাখুন দলা না পাকিয়ে যায়। ব্যাটার ঘন হয়ে এলে এতে মাখন ও চকোলেটের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
কেকের ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে শেষে ১ চা চামচ কফি পাউডার মেশান। পাশাপাশি ওভেন বা কুকার ১০ মিনিট প্রিহিট করে নিন।
এবার ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বেক করে নিন। তৈরি ময়দা ছাড়া কেক। উপর দিয়ে চকোলেট সস ছড়িয়ে দিন।
আরও পড়ুন