এই টোটকায় পাস্তা হবে রেস্তোরাঁর মতো
31 October 2023
বাড়িতে প্রায়শই পাস্তা বানিয়ে খাওয়া হয়। স্কুল-কলেজে টিফিনেও নিয়ে যান পাস্তা। আবার কেউ-কেউ ডিনার সারেন পাস্তা দিয়ে।
কখনও হোয়াইট সস দিয়ে পাস্তা বানানো হয়, আবার কখনও পেস্তো সস দিয়ে। কিন্তু রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসে না পাস্তাতে।
পাস্তা বানানোর সময় কয়েকটি বিষয়ের খেয়াল রাখলে, স্বাদ হবে রেস্তোরাঁর মতো। পাস্তা বানানোর এই ৫ টিপস মেনে চলুন।
পাস্তা সেদ্ধ করার সময় তেল ব্যবহার করবেন না। এতে পাস্তার গায়ে ঠিকমতো সস ধরে না। তাই পাস্তার স্বাদ রেস্তোরাঁর মতো হয় না।
পাস্তা সেদ্ধর সময় জলের পরিমাণ ঠিক রাখুন। যেমন ২৫০ গ্রাম পাস্তা সেদ্ধ করতে প্রায় ৩ লিটার জল ব্যবহার করুন।
নুন দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করুন। নুনের পরিমাণও বেশি হওয়া চাই। ৩ লিটার জলে পাস্তা সেদ্ধ করলে ১ টেবিল চামচ নুন ব্যবহার করুন।
আগে থেকে পাস্তা সেদ্ধ করে রাখবেন না। সস তৈরি করার সময় পাস্তা সেদ্ধ বসান। রান্নার ঠিক আগেই পাস্তা সেদ্ধ করা দরকার।
পাস্তা সেদ্ধ করা জল ফেলবেন না। পাস্তার সসে মেশানোর পর ওই জল অল্প পরিমাণে মিশিয়ে দিন। এতে পাস্তার স্বাদ বেড়ে যাবে।
আরও পড়ুন