হাক্কা চাউমিন খেয়ে আমরা অভ্যস্ত। পোশাকি নাম হল হাক্কা ন্যুডলস। চিনে এই খাবারটির স্বাদের কোনও তুলনা নেই। সব দোকানেই এখন মেলে এই খাবার
তবে এবার ন্যুডলস নয়। বানিয়ে নিন হাক্কা ওমলেট। আর খুব সহজেই তা বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতে
ওমলেট খেতে কার না ভাললাগে। আর রান্নায় হাত পাকাবার সময় প্রথম এই ওমলেট বানাতে শেখে সকলে। কত রকমের ওমলেট বানানো যায়। মশলা দিয়ে, চিজ দিয়ে, মাখন দিয়ে, চিকেন-মাশরুম দিয়ে
তবে এবার বাড়িতে অতিথি এলে এইভাবে ওমলেট বানিয়ে দিতে পারেন। আর এই ওমলেট দিয়ে চাউমিন খেতেও খুব ভাল লাগবে। একটা পাত্রে চারটে ডিম ভেঙে নিতে হবে। এবার তা খুব ভাল করে নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন
একটা প্যানে তেল বাশ করে ডিমের গোলা ভাল করে ছড়িয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে ভাপে ওমলেট বানিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে
একটা বাটিতে রসুন কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো, সাদা তিল, ১ চামট চিকেন ব্রোথ পাউডার,সোয়াসস, পেঁয়াজ পাতা কুচি, টমেটো সস আর একটু জল দিয়ে একটা সস বানিয়ে নিতে হবে
এবার এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার মেসান এতে। প্যানে একচামচ তেল গরম করে আদা-রসুন কুচি দিয়ে ভেজে একবাটি পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিন
নেড়েচেড়ে গাজরকুচি,পেঁয়াজপাতা দিয়ে ভেজে সস মিশ্রণটা মিশিয়ে দিন। এবার ভেজে রাখা ডিম দিয়ে গ্রেভি ফুটিয়ে শুকনো করে উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন কুচি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই চাইনিজ ওমলেট