27 December 2023

এই তেলে লুচি ভেজে খেলেও বাড়বে না কোলেস্টেরল

credit: istock

TV9 Bangla

কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগলে খাওয়া-দাওয়া নিয়ে সচেতন থাকতে হয়। বেশি চর্বিজাতীয় খাবার একেবারেই খাওয়া চলে না।

লুচি-পরোটা থেকে বিরিয়ানি-পোলাও খেলেও মেপে খেতে হয়। তেল ছাড়া রান্নাই কোলেস্টেরলের রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

রোজের রান্নায় যত কম তেল ব্যবহার করা যায়, ততই ভাল। কিন্তু কী তেল রান্না করলে কোলেস্টেরল বশে থাকবে? রইল টিপস।

রান্নায় এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। এতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রয়েছে এবং এই তেল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

তিসির তেলে তৈরি রান্না খেতে পারেন। এই তেল কোলেস্টেরলের পাশাপাশি ক্যানসার ও আর্থ্রাইটিসের উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে। 

সবজি ভাজতে, স্যালাদ ড্রেসিং করতে তিলের তেল ব্যবহার করুন। এই তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।

কোলেস্টেরলের রোগীরা লুচি, চিকেন পকোড়ার মতো খাবার ক্যানোলা তেলে ভেজে খান। উচ্চ তাপমাত্রা ভাজাভুজি খাওয়ার জন্য এই তেল ভাল।

নারকেল তেলে তৈরি খাবার অনেকেরই অপছন্দ। কিন্তু কোলেস্টেরলের হাত থেকে বাঁচতে নারকেল তেলই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।