শনিবারের বিকালে কামড় বসান পনিরের ফিঙ্গারে
2 September 2023
শনিবার অনেকের বাড়িতেই নিরামিষ খাবার খাওয়ার চল রয়েছে। কিন্তু সপ্তাহান্তে মুখরোচক খাবারের জন্য অনেকেই মুখিয়ে থাকেন।
নিরামিষ অথচ মুখরোচক খাবারের খোঁজে থাকলে পনিরই একমাত্র ভরসা। পনির দিয়ে বানাতে পারেন ফিঙ্গার। চায়ের আড্ডা জমে যাবে।
পনিরের ফিঙ্গার বানানোর জন্য পনিরগুলো লম্বা করে কেটে নিন। পনিরের টুকরোগুলো খুব বেশি মোটা বা পাতলা করবেন না।
আদা-রসুন বাটা, চাট মশলা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে পনিরের টুকরোগুলো ভাল করে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
অন্য একটি পাত্র ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার অল্প জল দিয়ে গুলে রাখুন। এতে গোলমরিচের গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো ও নুন মেশান।
অন্য আরেকটি পাত্রে পাউরুটির গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখুন। পাউরুটির গুঁড়োর বদলে আপনি বিস্কুটের গুঁড়োও ব্যবহার করতে পারেন।
ম্যারিনেট করা পনিরগুলো ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ারের ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। তারপর এতে ভাল করে পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে পনিরের ফিঙ্গারগুলো দিয়ে দিন। প্রথমে অল্প ভেজে পনিরের ফিঙ্গারগুলো তুলে রাখুন।
দ্বিতীয়বার অর্ধ ভাজা পনিরের ফিঙ্গারগুলো আবার গরম তেলে ছাড়ুন। এবার মুচমুচে করে ডিপ ফ্রাই করে নিন পনিরের ফিঙ্গার।
আরও পড়ুন