10 January 202
4
এভাবে ভাত বানিয়েছেন কখনও?
credit: istock
TV9 Bangla
দুপুরে ভাত হয় না, এমন বাঙালি বাড়িই আপনি খুঁজে পাবেন না। কিন্তু ভাত খাওয়ার পরও মনটা বিরিয়ানি, ফ্রায়েড রাইস করে ওঠে।
রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। কিন্তু সেদ্ধ চালের ভাত দিয়ে আপনি বাড়িতেই রকমারি পদ রান্না করতে পারেন।
দুপুরের বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে আপনি রেস্তোরাঁ স্টাইলে নতুন পদ বানিয়ে নিতে পারবেন। অনেকেই তা হামেশাই করে থাকেন।
সেদ্ধ ভাতের সঙ্গে বিভিন্ন সবজি, চিকেন ও চিংড়ি অল্প তেলে ভেজে আর বেশ কিছু মশলা মেশালেই তৈরি হয়ে যায় ফ্রায়েড রাইস কিংবা ভাত ভাজা।
সেদ্ধ ভাতের স্বাদ বাড়াতে সাধারণ জল ব্যবহার করেন? এর সঙ্গে সবজি বা চিকেনের স্টক মিশিয়ে নিন। এতেই ভাতের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে উঠবে।
সাধারণ ভাতে লেবুর রস ও জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে পারেন। স্বাদমতো নুন-চিনি মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে দক্ষিণে জনপ্রিয় লেমন রাইস।
ভাত ফোটানোর সময় শুধু জল দেন? নারকেলের দুধ দিয়ে ভাত সেদ্ধ বসাতে পারেন। এতে একদম অন্য স্বাদের ভাত পাবেন আপনি।
সবজি বা চিকেনের প্রয়োজন নেই। ২ কোয়া রসুন থেঁতো করে তেলে ভাজুন। এর সঙ্গে সেদ্ধ ভাত ও বাকি মশলা দিন। এতেও ভাতের স্বাদ বাড়বে।
আরও পড়ুন