আমাদের রোজকায় রান্নায় রসুনের ব্যবহার থাকেই। রসুন পড়লে খাবারের স্বাদই বদলে যায়। আবার অনেকে আছেন যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরা রসুন এড়িয়ে চলেন
তবে রসুন আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভাল। নিয়মিত ভাবে রসুন খেলে কোলেস্টেরল দ্রুত কমে। এছাড়াও রসুন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। যে কোনও সংক্রমণজনিত অসুখ থেকে দূরে রাখে
মাংস, মাছ, শাক ভাজাতে রসুন দিলে খুব ভাল স্বাদ হয়। আবার মুসুর ডালে এই রসুন ফোড়ন দিলেও খেতে খুব ভাল লাগে। ঠিক তেমনই গরম ভাতে প্রিয় হল রসুনের ভর্তা আর রসুন পোস্ত
রসুনের খোসা ছাড়াতে অনেকটা সময় লেগে যায়। তবে এই কৌশল মেনে চললে খুব দ্রুত খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন। মাইক্রোওয়েভে ৩০ সেকেন্ড দিয়ে রসুনের কোয়া ঘুরিয়ে নিন, এতে দ্রুত ছাড়ানো যাবে
রসুন ছাড়ানোর আগে ৫-১০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে খোসা নরম হয় আর খুব তাড়াতাড়ি খোসা ছাড়ানো যায়। জলে ভেজালো খোসা নরম হয় তাই ছেড়ে আসে ভাল করে
যদি বাড়িতে শক্ত ছুরি থাকে তাই দিয়েও ঝটপট রসুন ছাড়িয়ে নিতে পারবেন। রসুনের মাথা ছাড়িয়ে নিলেই খোসা উঠে আসবে ঝটপট। তবে চেষ্টা করুন বঁটি এড়িয়ে চলতে
রসুন ছাড়ানোর আগে ৫ মিনিট গরম জলের মধ্যে চুবিয়ে রাখুন। এতেও রসুনের খোসা খুব তাড়াতাড়ি ছেড়ে আসবে, তবে বেশিক্ষণ চুবিয়ে রাখবেন না
অনেকেই ছাড়ানোর ভয়ে খোসা সহ রসুন থেঁতো করে নেন। তবে রসুনের খোসা খাওয়া ঠিক নয়। আর তাই খোসা ছাড়িয়ে তবেই রান্নায় রসুন ব্যবহার করুন