বিস্কুট খেতে আমাদের সকলেরই খুব ভাল লাগে। চায়ের সঙ্গে যেমন বিস্কুট খেতে দুর্দান্ত লাগে তেমনই খিদের মুখে সহজে খিদে মেটানো যায় বিস্কুট দিয়ে। দুটো বিস্কুট জল দিয়ে খেলে অনেকটাই খিদে মেটে
বাচ্চা থেকে বড় সবারই প্রিয় হল বিস্কুট। এমনকী বাড়ির পোষ্যরাও বিস্কুট খেতে খুব ভালবাসে। তবে বিস্কুটের মধ্যে ময়দা থাকে, চিনি থাকে। যা শরীরের জন্য একেবারে ভাল নয়
বেশি বিস্কুট খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শুরু করে হজমের সমস্যা হতে পারে। যে কারণে যাঁরা ডায়েট করছেন বা ওজন কমাতে চাইছেন তাঁদেরও বিস্কুট কম খেতে বলা হয়
শীতের দিনে বাড়িতে এভাবে বিস্কুট বানিয়ে নিলে খেতে খুবই ভাল লাগে। যেহেতু আটা দিয়ে বানানো হচ্ছে তাই এই বিস্কুট খুব স্বাস্থ্যকর। খেতেও লাগবে দারুণ ভাল
একটা বড় বাটিতে প্রথমে ছোট এক কাপ ঘি আর কাপের মাপে চিনি দিতে হবে। চিনি আর ঘি মেশাতে মেশাতে ওর মধ্যে ওই কাপের মাপে ১ কাপ দুধ দিতে হবে। দুধ, চিনি আর ঘি একসঙ্গে মেশাতে থাকুন
এই দুধ-ঘি মিশলে ওর মধ্যে ২ কাপ আটা আপ ১ কাপ সুজি দিন। একই কাপের মাপে হাফ কাপ গুঁড়োদুধ আর এক চিমটে নুন দিয়ে ভাল করে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে। খব ভাল করে ব্যাটার বানিয়ে নিন। যদি মনে হয় পাতলা হয়েছে তাহলে হাফ কাপ আটা মেশান
আবারও সব উপকরণ খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। কেকের ব্যাটারের চাইতে বিস্কুটের ব্যাটার অনেকটা বেশি মোটা হবে। হাত দিয়ে ময়দা মাখার মত করে মেখে নিতে হবে। এবার এই মাখা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। হাতে গোল করে চ্যাপ্টা করে নিয়ে শেপ দিন। হাতে খুব বেশি চাপ দেবেন না
তেল মিডিয়াম গরম করে তাতে বিস্কুটগুলো ভেজে নিতে হবে। ছাঁকা তেলে ভাজবেন। এই বিস্কুট খেতে খুব ভাল লাগবে। চায়ের সঙ্গে যেমন ভাল লাগবে তেমনই কফির সঙ্গেও দারুণ জমবে