স্ন্যাকসে থাকুক মাছের কাটলেট
12 November 2023
দীপাবলিতে বন্ধুদের সঙ্গে পার্টির প্ল্যান রয়েছে? স্ন্যাকসের জন্য বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন মাছের কাটলেট। রইল রেসিপি।
ভেটকি হোক বা রুই-কাতলা, যে কোনও মাছ নিন। নুন মাখিয়ে সেদ্ধ করে নিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁটা বেছে মেখে নিন।
এবার মাছের সঙ্গে আলু সেদ্ধ মেখে নিন। তার সঙ্গে মেশান নুন, সোয়া সস, টমেটো সস, চাট মশলা, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লেবুর রস।
স্বাদের জন্য মাছের সঙ্গে ধনেপাতা কুচি ও কালো জিরে মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।
মাছের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট কাটলেট কেটে নিন। এবার কাটলেটগুলো কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণে একবার করে ডুবিয়ে নিন।
এতে কাটলেটগুলোয় পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে দিন। এবার কাটলেটগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। সোনালি রং হওয়া ভাজুন।
কোলেস্টেরলে ভুগলে ডুবো তেল ব্যবহার করা চলবে না। প্যানে অল্প তেল দিয়ে কাটলেটগুলো এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নিন।
তৈরি মাছের কাটলেট। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মাছের কাটলেট। এই স্ন্যাকস দীপাবলির আড্ডাকে জমিয়ে দেবে।
আরও পড়ুন