বাড়িতে পাতুন গ্রিক ইয়োগার্ট
30 August 2023
ওজন কমাতে গিয়ে অনেকেই গ্রিক ইয়োগার্ট খাচ্ছেন। টক দইয়ের মতোই স্বাস্থ্যকর গ্রিক ইয়োগার্ট। কিন্তু এটি টক দইয়ের থেকে আলাদা।
গ্রিক ইয়োগার্টে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম ও প্রোবায়োটিক রয়েছে। দাঁত ও মজবুত হাড় গঠনে এবং পেটের সমস্যাকে দূরে রাখে এই দই।
১০০ গ্রাম গ্রিক ইয়োগার্টে প্রায় ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এতে ফ্যাট পরিমাণ কম। তাই ওজন কমাতে গেলে এই দই খেতে পারেন।
টক দইয়ের ধাঁচেই গ্রিক ইয়োগার্ট পাতা হয়। অর্থাৎ দুধ দিয়ে বসাতে পারবেন গ্রিক ইয়োগার্ট। এমনকী টক দই দিয়েই বসান যায় গ্রিক ইয়োগার্ট।
১/২ কাপ দইয়ের সাজা তুলে রাখুন। ১ লিটার দুধ ভালভাবে ফুটিয়ে নিন। তারপর ছোট পাত্রে ১/২ কাপ দুধে ১/২ কাপ দই ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এই দই ও দুধের মিশ্রণটা গরম করে রাখা ১ লিটার দুধে মিশিয়ে দিন। চামচ দিয়ে ভাল করে নেড়ে দেবেন। এরপর বাটিতে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
দই জমতে প্রায় ১২ ঘণ্টা সময় লাগবে। দই জমে গেলে এটি ২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ঘণ্টা দুয়েক পর ফ্রিজ থেকে দইয়ের বাটি বের করুন।
এবার দইটা একটি সুতির কাপড়ের মধ্যে ঢেলে মুখটি বেঁধে দিন। কাপড়ের উপর ভারী বাসন চাপিয়ে দিন। এতে সমস্ত জল বেরিয়ে যাবে।
প্রায় ১ ঘণ্টা সুতির কাপড়ের মধ্যে দইটা রেখে দিলেই জল বেরিয়ে যায়। ব্যস তৈরি গ্রিক ইয়োগার্ট। মধু ও ফল মিশিয়ে খান গ্রিক ইয়োগার্ট।
আরও পড়ুন