চকোলেট খেতে সকলেই পছন্দ করেন, তবে হট চকোলেটের জনপ্রিয়তা বেশু। বিশেষ করে শীতের দিনগুলিতে। এমন উষ্ণ আরামের অনুভূতি মিস করতে চান না অনেকেই
এক কাপ ধোঁয়া ওঠা হট চকোলেটের স্বাদ নিতে ছুটতে হয় পছন্দের রেস্তাঁরা বা ক্যাফেতে। প্রায় তিন হাজার বছর আগে মায়া সভ্যতার মানুষও নাকি চমুক দিতেন হট চকোলেটের কাপে
কি সারা দিনে ক্লান্তি শেষে এক কাপ হট চকোলেটের কাপে আরাম খোঁজেন? উত্তর হ্যাঁ হলে, বড়ি বসেই বানিয়ে নিতে পারেন ক্যাফে স্টাইলে। খুব সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় এই রেসিপি
হট চকোলেট তৈরির প্রক্রিয়াটি যথেষ্টই সোজা। তবে, বানানোর আগে মাথায় রাখুন এই বিষয়গুলি, যা মানলে চকোলেট হবে আর টেস্টি। হট চকোলেট তৈরি করার সময় ফুল ফ্যাট দুধ ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো
ফুল ফ্যাট দুধে ফ্যাটের পরিমাণ থাকে অনেকটাই বেশি। যা ঘন টেক্সচার দিতে সাহায্য করবে। সেই সঙ্গে ভালোমানের কোকা হলে সেই স্বাদ আরও অনেক বেশি বাড়ে। কোকোর পরিমাণ যত বাড়বে ততই ভাল হবে খেতে
হট চকোলেট তৈরির সময় চকোলেটের গুণমান একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। কোকোর পরিমাণ যত বেশি হবে হট চকোলেট তত ঘন এবং ক্রিমি হবে। প্রয়োজনে হুইপড ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন
চিনি নয়, কনডেন্সড মিল্ক সেরা অপশন। কনডেন্সড মিল্ক আরও মসৃণ করে তুলবে। এর পাশাপাশি স্বাদও বাড়িয়ে দেবে। তাই আঁচ কমিয়ে এই দুধেই রান্না করুন
চিনি ছাড়াও হট চকোলেট বানাতে পারেন। এতে খেতেও হয় খুব ভাল। কফির পরিবর্তে রোজ রোজ এই হট চকোলেট খেলে কিন্তু চলবে না