3 January 2024
স্টিমার ছাড়াই পাহাড়ের মতো মোমো বানান
credit: istock
TV9 Bangla
সামনে শ্বেতশুভ্র কাঞ্চনজঙ্ঘা, আর হাতে গরম গরম মোমো—এমন দৃশ্য দার্জিলিং ছাড়া সম্ভব নয়। কিন্তু মোমো ঘরে বসেও খেতে পারেন।
আজকাল সূর্য ডুব দিলেই অনেকেই লাইন দেন মোমোর দোকানের সামনে। অনেকেরই অভিযোগ, বাড়িতে রসালো মোমো তৈরি করা যায় না।
মোমো তৈরির সময় মোমোর পুর ও ময়দার ডো ঠিকঠাক বানালেই পাহাড়ের মতো মোমো তৈরি হয়ে যাবে। কিন্তু সমস্যা হল স্টিমার।
সবার বাড়িতে স্টিমার থাকে না। তা বলে, মোমো খাবেন না? স্টিমার ছাড়াও রসালো মোমো তৈরি করা যায়। কীভাবে, রইল টিপস।
প্রেশারে কুকারে মোমো বানাতে পারেন। কুকারের মধ্যে উঁচু বাটি উলটো করে বসিয়ে দিন। তার সঙ্গে ২-৩ কাপ জল দিন।
এবার একটি প্লেটের উপর মোমো সাজিয়ে কুকারের ভিতর বাটির উপর রেখে দিন। কুকারের হুইস্ল খুলে ঢাকা দিয়ে দিন। ১৫ মিনিটে মোমো তৈরি।
কড়াইতেও মোমো বানানো যায়। কড়াইয়ের মধ্যে স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন। ২ কাপ জল ঢালুন। তারপর উপর মোমো সাজানো প্লেট দিন।
এরপর কড়াইতে বড় থালা চাপা দিন। তার উপর ভারী কিছু চাপা দিয়ে দিন। এই টোটকায় ১৫-২০ মিনিটের মধ্যে মোমো তৈরি হয়ে যাবে।
আরও পড়ুন