বড় দানার সাবু দেড় কাপ নিয়ে জল দিয়ে খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। ধুয়ে নেওয় সাবুদানা এক কাপ দুধে ভিজিয়ে রাখুন, এতে সাবু ঝরঝরে হবে
৮ ঘন্টা এভাবে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বিনস, গাজর, কড়াইশুটি আগেই একটু ভাপিয়ে নিন। ননস্টিক কড়াই গরম করে ১ চামচ ঘি দিয়ে হবে আর দিন ১ চামচ সাদা তেল
অনেকেরই কন্টিনেন্টাল খাবার খুব পছন্দের। কারণ এই সব খাবারের মধ্যে তেল-ঝাল-মশলা একেবারেই থাকে না, যৎসামান্য তেলে রান্না করা হয় আর তা খেতেও ভাল হয়
ঘি গললে কাজু-কশমিশ দিয়ে ভেজে নিন। তা তুলে নিয়ে ওই তেলেই কিউব শেপে কাটা ১৫০ গ্রাম পনির মিশিয়ে দিতে হবে। হালকা লাল করেই ভাজবেন
পনির তুলে বাকি তেলের মধ্যে বড় এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ভাপিয়ে রাখা সবজি মিশিয়ে দিতে হবে। অল্প পরিমাণ নুন দিয়ে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম দিন
কাঁচালঙ্কা কুচি মিশিয়ে আবারও সব সবজি ভাজতে থাকুন। এবার এর মধ্যে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা মিশিয়ে নিতে হবে। এবার আগে থেকে ভেজে রাখা কাজু কিশমিশ মেশান
এবার ভেজে রাখা পনির মিশিয়ে দিন। আগের থেকে চিনেবাদাম শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এই গুঁড়ো দেড় চামচ মিশিয়ে দিন
এবার এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি আর এক চামচ গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। ব্যাস তৈরি শাহী সাবুদানা পোলাও। একবাটি গরম গরম খান এই পোলাও
উপবাসের দিন বা ব্রেকফাস্টে এই পোলাও বানিয়ে খেতে পারেন। যাঁরা দুপুরে ভাত খেতে চান না তাঁরাও এই পোলাও খেতে পারেন। এতে প্রোটিন আছে আর অনেকক্ষণ পেটও ভরা থাকবে