বাড়ির তৈরি চিকেন থুকপায় আসবে পাহাড়ি স্বাদ
28 September 2023
পাহাড়ের মোমোর পাশাপাশি মন কাড়ে থুকপা। সহজ টিপস মেনে বাড়িতে চিকেন থুকপা তৈরি করতে পারেন আপনিও। রইল রেসিপি।
৫০০ গ্রাম চিকেন ছোট-ছোট পিসে কেটে নিন। পরিমাণমতো জলে রসুন, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে চিকেনটা সেদ্ধ করে নিন।
চিকেনের পাশাপাশি নুডলসও সেদ্ধ করে নিন। জলে অল্প তেল দিয়ে নুডলস সেদ্ধ করবেন। এতে নুডলস জড়িয়ে যাবে না।
কড়াইতে অল্প সাদা তেল গরম করুন। এতে রসুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি কেটে নিন।
কড়াইয়ের মধ্যে সমস্ত সবজি দিয়ে দিন। পছন্দমতো সবজিও ব্যবহার করতে পারেন। এবার সবজিতে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান।
সবজি ভাজতে-ভাজতে এতে ১/২ চামচ সোয়া সস এবং ১/২ চামচ ভিনিগার মিশিয়ে দিন। সবজি ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিন।
এবার চিকেনের ব্রথের মধ্যে সমস্ত সবজি মিশিয়ে দিন। তার সঙ্গে সেদ্ধ করা রাখা নুডলসটাও চিকেনের ব্রথে মিশিয়ে দিন।
বাটিতে চিকেন নুডলস পরিবেশন করুন। উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি, লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
আরও পড়ুন