শীতের দিনে একটু ভালমন্দ ব্রেকফাস্ট করতে সকলেরই ইচ্ছে করে। পৌষে তেমন জাঁকিয়ে ঠান্ডা না পড়লেও শেষের এই কয়েকদিন বেশ শীত পড়েছে। ঠান্ডার থেকে বাইরে হাওয়া বেশি চলছে
যদিও কলকাতায় একেবারেই শীত পড়েনি। পৌষের শেষে অন্যত্র শীত পড়লেও তিলোত্তমায় তার দেখা নেই। একটা পাতলা কম্বলেই কাজ চলে যাচ্ছে। যেটুকু শীত পড়েছে তাই লুটে পুটে নিতে চাইছেন সকলে
আলুর পকোড়া, আলু পরোটা এসব তো খেয়েছেনই। এবার বানিয়ে ফেলুন আলুর প্যানকেক। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই প্যানকেক
বড় সাইজের দুটো আলু নিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। এবার এর সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, এক চামচ চালের গুঁড়ো আর সামান্য জল দিয়ে মেখে নিন
এবার প্যানে এক চামচ তেল ছড়িয়ে গরম করে নিন। এর মধ্যে এই ব্যাটার দিয়ে প্যানকেকের আকারে মেলে দিন। ওলোট-পালোট করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে প্যানকেক
এই প্যানকেক যেমন সহজে তৈরি করা যায় তেমনই খেতেও খুব ভাল লাগে। সঙ্গে টমেটোর সস নিন একটু। মুখের স্বাদ বদলাতে আর রুচি ফেরাতে এই টমেটো সসের জুড়ি মেলা ভার
আলুর প্যানকেকে একটা ডিম দিতে পারেন। এতে স্বাদ ভাল হয়। এক চিমটে বেকিং পাউডার দিলে প্যানকেক ভাল ফুলবে। শীতের দিনে বাচ্চাদের টিফিনেও বানিয়ে দিতে পারেন। এর মধ্যে একটা চিজ স্লাইসও দিতে পারেন
মকর সংক্রান্তির সকালে সকলেরই ছুটি থাকে। আর এই ছুটির দিনে এমন প্যানকেক বানালে খেতে লাগে খুবই ভাল। আলুর মধ্যে একটু মটরশুঁটি মিশিয়ে দিলেও বেশ লাগবে খেতে