এই টোটকায় পালং শাক তাজা থাকবে সপ্তাহভর
05 November 2023
শীতের আগেই বাজারে দেখা মিলছে পালং শাকের। বাড়িতেও রান্না হচ্ছে পালং শাক দিয়ে চচ্চড়ি থেকে পনির, চিকেন সবকিছুই।
স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী পালং শাক। দেহে পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করার পাশাপাশি এই শাক একাধিক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
বাজার থেকে টাটকা শাক কিনে এনেই রান্না করা হয় না। তাই এই শাককে সপ্তাহভর টাটকা রাখবেন কীভাবে, তা জেনে রাখা দরকার।
পালং শাক ভাল করে পরিষ্কার করে বেছে নিন। পচা পাতা থেকে গেলে শাক দু'দিনে পচে যেতে পারে। এ বিষয়ে খেয়াল রাখা দরকার।
পালং শাক কেটে নিন। তারপর সেটা ভিজে তোয়ালের মধ্যে জড়িয়ে রেখে দিন। ভেজা তোয়ালে জড়িয়ে শাক ফ্রিজেও রাখতে পারেন।
পালং শাক খবরের কাগজে মুড়েও সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু কাগজে মুড়ে রাখার আগে পালং শাক জলে ভেজাবেন না।
পালং শাক ফ্রিজারে রাখাই সবচেয়ে ভাল। এতে শাক দীর্ঘদিন পর্যন্ত তাজা থাকে। জিপলক ব্যাগে ভরে পালং শাক ফ্রিজারে রেখে দিন।
ফ্রিজে পালং শাক রাখলে বায়ুরোধী কাচের পাত্র ব্যবহার করুন। পাশাপাশি ফলের সঙ্গে শাক রাখবেন না। পালং শাক পচে যাবে।
আরও পড়ুন