16 January 2024
যে টোটকায় পনির তাজা থাকবে দীর্ঘদিন
credit: istock
TV9 Bangla
পনিরের তরকারি খেতে কার না ভাল লাগে। কিন্তু ফ্রিজে পনির রাখার পরও সেটা নষ্ট হয়ে যায়। এমন অবস্থা ওই পনির ফেলে দিতে হয়।
পনিরে ছত্রাক জন্মে গেলে সেই অংশটা বাদ দিয়ে রান্না করা যায়। কিন্তু চিটচিট ভাব থাকবে কিংবা গন্ধ বেরোলে সেই পনির না খাওয়াই ভাল।
দুধ থেকে তৈরি তাই পনির তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই পনির সংরক্ষণ করার সঠিক উপায় জেনে রাখা দরকার।
একটি নরম সুতির কাপড়ের মধ্যে পনিরটা মুড়ে নিন। সুতির কাপড়ে মুড়ে তবেই পনির ফ্রিজে রাখুন। এতে দীর্ঘদিন পনির তাজা থাকবে।
হাতের কাছে নরম সুতির কাপড় না থাকলে ঢাকনা দেওয়া কৌটোতে পনির রাখুন। কৌটোতে অল্প জল দিয়েও পনির রাখতে পারেন।
একটি বাটিতে ভর্তি করে জল নিন। তাতে পনির রেখে দিন। তারপর সেটা ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে পনির তাজা থাকবে।
প্যাকেটজাত পনির কিনলে প্যাকেট সমেত পনিরটা ফ্রিজে রাখুন। রান্না করার কিছুক্ষণ আগে ফ্রিজ থেকে বের করুন এবং প্যাকেট কাটুন।
প্যাকেটজাত পনির না কিনলেও আপনি প্লাস্টিকে মুড়ে পনির ফ্রিজে রাখতে পারেন। এতেও পনির দীর্ঘদিন টাটকা থাকে।
আরও পড়ুন