ডিম পচা না কি তাজা বোঝার উপায় কী?
26 September 2023
বাড়িতে যখন মাছ-মাংস বা কোনও সবজি থাকে না, তখন ডিমই ভরসা। তাছাড়া হঠাৎ চলে আসা অতিথিকেও ডিম ভাজা খাওয়ানো যায়।
বাজার থেকে ডজন খানেক ডিম একসঙ্গে কেনা হয়। একটা-দুটো করে ডিম কেনা সম্ভব নয়। তাই একসঙ্গে বেশি পরিমাণ মজুত করতে হয়।
ডিম রান্না করার সময় প্রায়শই পচা বেরিয়ে যায়। একটা ডিম নষ্ট হলেও মন খারাপ। কিন্তু আগে থেকে ডিম ভাল কিনা বুঝবেন কীভাবে?
আগে থেকে ডিম ভাল না খারাপ, তা বোঝার উপায় রয়েছে। প্রথমত আপনি ডিম ফাটানোর সময় গন্ধ শুঁকেই বুঝে যাবেন এটা পচা কি না।
এমনকী ডিম ফাটিয়ে যদি দেখেন কুসুমটা ছড়িয়ে গিয়েছে, ঠিকঠাক নেই, বুঝতে হবে এটা পচা। কিন্তু ডিম ফাটানোর আগে কীভাবে বুঝবেন?
আলোর সামনে ডিমগুলো ধরুন। ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার কিংবা কালচে দাগ দেখলে বুঝবেন এটায় পচন ধরে গিয়েছে।
ডিম ঝাঁকিয়ে যদি দেখেন ঢকঢকে আওয়াজ হচ্ছে, সেটা আর নেবেন। কোনও শব্দ না হওয়ার অর্থ হল ডিম ভাল রয়েছে।
বাজার থেকে কেনার পর ডিমগুলো জলে ডুবিয়ে রাখুন। ডিম ভেসে উঠলে বুঝবেন সেটা খারাপ। তাজা ডিম জলের তলায় ডুবে যাবে।
আরও পড়ুন