ভাত আর বাঙালির মধ্যে দীর্ঘদিনের সম্পর্ক। চিকিত্সকের হাজার নিষেধ সত্ত্বেও ছিন্ন হয় না। এ দিকে আবার ভাত খেলে ওজন বাড়ার ভয় আছে
বেশি ওজন হলেই তালিকা থেকে আগে ভাত দিতে বলা হয়। তবে পুষ্টিবিদ আর বিশেষজ্ঞরা বলছেন অন্য কথা
দক্ষিণ ভারতের মানুষ সবচেয়ে বেশি ভাত খান। ইডলি, দোসা, উত্তাপমের মতো খাবারে প্রধাণ উপকরণ চাল। ভাত খেয়ে যদি ওজন বাড়ে, তাহলে এঁরা কী ভাবে লাইফস্টাইল লিড করছেন
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, ভাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। যা শরীরে প্রচুর শক্তির যোগান দেয়। তবে ভাতে কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা বেশি থাকলেও এটি লো ফ্যাট, লো সুগার জাতীয় খাবার
দক্ষিণের চাল পলিশ করা হয় না। বেশিরভাগ রাজ্যেই সাদা চাল ব্যবহার করার আগে দুই-তিনবার পালিশ করা হয়। যা আসলে রোগের প্রধান কারণ
দক্ষিণ ভারতের মানুষ ভাত রান্নার জন্য প্রেশার কুকার ব্যবহার করে না। আসলে ভাতের মধ্যে যদি মাড় থাকে তাহলে স্থূলতা-সহ নানা সমস্যা দেখা দেয়। তাই ভাত রান্না করুন হাঁড়িতে
সাদা পলিশ করা চাল খেলে প্রেশার, সুগার ও কোলেস্টেরলের মতো সমস্যা দেখা দেয়। আবার বাদামী চাল ওজন কমানোর জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। ভাতের অনেক উপকারও রয়েছে
ভাতে কোলেস্টেরল আর সোডিয়াম নেই। তাই যাঁদের হাইপারটেনশনের সমস্যা রয়েছে, তাঁরা নির্দিষ্ট পরিমাণে ভাত খেতে পারলে উপকৃত হবেন