যে কোনও ভোগ প্রসাদই অতুলনীয়। আর জগন্নাথ দেবের ভোগ হলে তো কথাই নেই। এত রকম ভোগ থাকে প্রভুর পাতে তা দেখতেই লাগে খুব সুন্দর। রোজ ৫৬ রকম ভোগ নিবেদন করা হয় জগন্নাথকে
এই ভোগের মধ্যে অনেক কিছু থাকে। জগন্নাথের প্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে বেসর, মিঠা ডাল। মহাপ্রসাদের অন্যতম হল এই মিঠা ডাল
দেখে নিন কী ভাবে এই ডাল বানিয়ে নেবেন বাড়িতে। হাফ কাপ অড়হড় ডাল খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে জল পাল্টে। এবার তা ভিজিয়ে রাখুন ২-৩ ঘণ্টার জন্য
ফ্রাইংপ্যান গরম করে গোটা জিরে প্রথমে ভেজে নিতে হবে। এরপর তা মিক্সিতে দিয়ে পেষাই করে নিতে হবে। এবার জল ফেলে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে, হাফ চামচ নুন দিন
২০ মিনিট সময় লাগবে ডাল সেদ্ধ করতে। জল শুকিয়ে এলে স্বাদমতো নুন, হলুদ আর যে কোনও গুড় দিন বেশি করে। পাটালি, আখ বা খেজুর গুড় দিন, এককাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ডাল ফোটান
অন্য প্যানে হাফ চামচ ঘি গরম করে ওতে একটু হিং, গ্রেট করে নেওয়া আদা, গোটা জিরে দিয়ে ভেজে নিতে হবে। সুন্দর একটা গন্ধ আসলে তা নামিয়ে নিন
ডালে কুরিয়ে রাখা নারকেল আর ভেজে রাখা জিরে গুঁড়ো মেশান। দু মিনিট ফুটিয়ে এবার ঘি-হিং এর ফোড়ন ডালে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার গ্যাস অফ করে দিন
তৈরি মিঠা ডাল। এই ডাল বানানো যেমন সহজ তেমনই স্বাদেও অতুলনীয়। গরম ভাতে এই ডাল মেখে খেতে খুব ভাল লাগে। যে কোনও নিরামিষের দিন বানিয়ে নিন এই ডাল