নলেন গুড় দিয়ে কত রকমের পদই না বানানো হয়। মিষ্টি, সন্দেশ, পায়েস, পিঠে, আরও কত কী! আর প্রতিটি খাবারই জিভে জল আনা। নলেন গুড় দিয়ে এমন মিষ্টি জাতীয় খাবার সকলেরই খেতে ভাললাগে
আজকাল নলেন গুড় দিয়ে অনেক ফিউশন খাবারও হচ্ছে। যার মধ্যে অন্যতম নলেন গুড়ের কেক। বানানো হচ্ছে পেস্ট্রিও
তবে এই নলেন গুড় দিয়ে যদি বানিয়ে ফেলেন মাংস তাহলে কেমন হয়! প্রথমে শুনে অবাক লাগতেই পারে। তবে একবার বানিয়ে নিলে আবার বানাতে চাইবেন
এমন কী চাউমিনের সঙ্গেও ঝোলা গুড় মন্দ লাগে না। অনেকে প্যানকেকের সঙ্গেও এই ঝোলা গুড় খান। যদি ঝোলা গুড় দিয়ে মাংস বানান তাহলে সেই গুড় টাটকা হতে হবে
প্রথমে চিকেনে নুন, গোলমরিচ, লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। অন্তত ৩০ মিনিট এই ম্যারিনেশন থাকবে
এরপরে কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ, বেলপেপার, রসুনকুচি, লঙ্কাকুচি নাড়াচাড়া করুন। এর পর এতে চিকেন দিন
ঢাকা দিয়ে কম আঁচে এ বার রান্না করুন। কিছুক্ষণ পর এতে সয়া সস, অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেকস দিন। স্বাদমতো নুন দিন। নলেন গুড় ছড়িয়ে ৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে সাদা তিল ছড়ান
ব্যস, তৈরি হয়ে যাবে নলেন গুড়ের মাংস। এ বার গরম গরম পরিবেশন করুন। এই মাংসে চিনির প্রয়োজন পড়ে না। গুড় চামচে মেপে দেবেন, খুব বেশি পড়ে গেলেও কিন্তু ভাল লাগবে না