জন্মাষ্টমীতে মাখন মিছরি ভোগ বানিয়েছেন তো?
6 September 2023
আজ দেশজুড়ে পালিত হচ্ছে জন্মাষ্টমী। এই বছর জন্মাষ্টমী পালিত হচ্ছে দুই দিন ধরে। ঘরে ঘরে তৈরি করা হচ্ছে গোলাপের প্রিয় খাবার।
তালের বড়া থেকে রাবরি সবই থাকছে মেন্যুতে। কিন্তু গোলাপের প্রিয় মিছরি মাখন ভোগ আছে কি? ৫৬ পদ না রাঁধলেও এটি অবশ্যই রাখুন।
জন্মাষ্টমীর চিরাচরিত ভোগগুলোর মধ্যে অন্যতম মিছরি মাখন ভোগ। বাড়িতে কীভাবে এই প্রসাদ বানাবেন, রইল সহজ রেসিপি।
একটি বড় বাটিতে বরফ নিন। এরপর উপর আধ কাপ ঘি ঢেলে দিন। এবার ডালকাটা বা হুইপার দিয়ে ভাল করে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন।
কয়েক মিনিট পর দেখবেন এই মিশ্রণ থেকে মাখন তৈরি হতে শুরু করেছে। এভাবে আপনাকে সাদা মাখন বানিয়ে নিতে হবে।
এছাড়া আরও একটি উপায়ে মাখন বানাতে পারেন। মিক্সার গ্রাইন্ডারে ক্রিম ও আইস কিউব একসঙ্গে দিয়ে বারবার ঘোরাতে থাকুন।
এভাবেও আপনি সাদা মাখন বানিয়ে নিতে পারেন। এছাড়া দোকান থেকেও সাদা মাখন কিনে আনতে পারেন। তারপর সেটা ফেটিয়ে নিলেই হবে।
যে উপায়েই মাখন বানাবেন, সেটা যেন মসৃণ হয়। মাখল দলা পাকিয়ে গেলে চলবে না। এতে জন্মাষ্টমীর মাখনভোগের মজা পাওয়া যাবে না।
এবার এই মাখনের সঙ্গে মিছরির দানা ও পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিন। তৈরি জন্মাষ্টমীর জনপ্রিয় মিছরি মাখন ভোগ। সুস্বাদু হয় এই প্রসাদ।
আরও পড়ুন