রাতের জন্য গোনাগুনতি রুটি অনেকেই সকালে বানিয়ে রাখেন। এবার কোনও কারণে রাতে রুটি খাওয়া না হলে সেই রুটি বেঁচে যায়, পরদিন তা আর কেউ খেতে চায় না
বাসি রুটি সব সময় খেতেও ভাল লাগে না। এই দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির বাজারে রুটি ফেলে দিতে মোটেই ভাল লাগে না আর খাবার নষ্ট করাটাও ঠিক নয়
তাই রুটি দিয়ে বাড়িতে বানিয়ে নিন কাটলেট। মুখরোচক কাটলেট খেতে কার না ভাল লাগে, দেখে নিন কী করে বানাবেন এই কাটলেট
দুটো বাসি রুটি নিয়ো প্রথমে তা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে ববে। আলু সেদ্ধ করে গ্রেট করে রাখতে হবে। রুটি গুঁড়োর মধ্যে আলু, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, নুন-মিষ্টি, ভাজা মশলার গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিন
সাদা তেল দিয়ে এই সব উপকরণ ভাল করে মেখে নিতে হবে। খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। এই মাখায় কোনও জল পড়ে না। মিশ্রণ থেকে কাটলেটের শেপে গড়ে নিতে হবে
হাতে একটু তেল বুলিয়ে কাটলেটের শেপ দেবেন। দুটো রুটি থেকে ৬ টা কাটলেট বানিয়ে নেওয়া যাবে। একটা বাটিতে ৪ চামচ কর্নফ্লাওয়ার আর ২ চামচ ময়দা দিন
লঙ্কা গুঁড়ো, সামান্য নুন আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ব্যাটার গুলে নিতে হবে। খুব ঘন বা খুব পাতলা হবে না, আর এই ব্যাটারে ডুবিয়েই কাটলেট ভাজা হবে
একটা প্লেটে প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বল নিন। প্রথমে তা কর্ণফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে কোট করে নিতে হবে, এক্ষেত্রে দুটো হাতই ব্যবহার করতে হবে, এবার সাদা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি কাটলেট