17 January 2024
বাসি রুটিতেই বানান এসব সুস্বাদু পদ
credit: istock
TV9 Bangla
আগের দিনের রুটি থেকে গেলে, তা ফেলে দেন? নিশ্চয়ই জানেন না, যে সেই বাসি রুটি দিয়েই তৈরি করা যায় নানান রকমের সুস্বাদু পদ।
এতে যেমন যেমন খাবার অপচয় হয় না, তেমন খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় বিভিন্ন ,ব খাবার। দেখে নিন সেই তালিকায় কী কী রয়েছে।
বাসি রুটি দিয়ে রোল তৈরি করতে পারেন। একটা ডিম ফাটিয়ে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, টমেটো কুঁচি, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
তাওয়ায় সামান্য তেল বা মাখন দিয়ে ওই ডিমটা দিয়ে দিন। ডিমের নিচের দিকটা একটু শক্ত হলে উপরে একটি বাসি রুটি দিয়ে ভেজে নিন।
এরপর নামিয়ে নিয়ে পছন্দের কোনও সস বা চাটনি দিন। একে একে কাঁচা লঙ্কা ও শসা-টমেটোর পুর দিয়ে রোল করে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে বাসি রুটির রোল।
আপনি চাইলে চিপসও বানিয়ে নিতে পারেন। তার জন্য রুটি ছোট ছোট করে টুকরো করে কেটে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। কিংবা ওভেনে শুকনো শুকনো রোস্ট করে নিন।
রুটির পাপড়ি চাট বানানোর জন্য প্রথমে রুটি তিন কোনা করে কেটে নিন। একটু বড় করে টুকরো করবেন। এবার রুটির পিসগুলি ছাকা তেলে মচমচে করে ভেজে নিন।
রুটি ভাজা হয়ে গেলে একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ আলু ছোট ছোট করে কেটে নিন। তারপর ঠিক যেভাবে পাপড়ি চাট বানায় এভাবে বানিয়ে নিন।
আরও পড়ুন