ভেটকি মাছের ফিউশন পদ ট্রাই করেছেন?
28 September 2023
ভেটকি মাছের পাতুরি, কাটলেট, বাটার ফ্রাই প্রায়শই খান। এবার ভেটকি দিয়ে বানিয়ে নিন লেমন বাটার গার্লিক ফিশ। রইল রেসিপি।
ভেটকি মাছের ফিলে পরিষ্কার করে ধুয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে মুছে নিন। নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো ও রসুন পাউডার দিয়ে মাছ ম্যারিনেট করুন।
ম্যারিনেট করা রাখা মাছগুলোতে ময়দা মাখিয়ে নিন। মাছগুলোতে খুব ভাল করে ময়দার কোটিং করবেন। কোনও অংশ যেন ফাঁকা না থাকে।
কড়াইতে বেশি পরিমাণে সাদা তেল গরম করুন। মাছগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। মাছের ফিলেগুলো একে-একে ভেজে তুলে রাখুন।
এবার সস তৈরির পালা। প্যানে মাখন ও সাদা তেল একসঙ্গে গরম করুন। এবার এতে রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিন।
এবার এতে নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস, পার্সলে কুচি, ধনে পাতা কুচি এবং চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
উপকরণগুলো একে-অপরের সঙ্গে মিশে গেলে এতে ভেজে রাখা মাছগুলো মিশিয়ে দিন। সসের সঙ্গে মাছগুলো ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
সসের সঙ্গে মাছগুলো মিশে গেলেই তৈরি লেমন বাটার গার্লিক ফিশ। পছন্দের ড্রিংক্স বা পানীয়ের সঙ্গে খেতে পারেন এই পদ।
আরও পড়ুন