ভাইয়ের জন্য চিনি ছাড়া সন্দেশ বানান
15 November 2023
সারা বছর ডায়েট মেনে চললেও ভাইফোঁটায় মিষ্টি খেতেই হবে। কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে একেবারেই চিনি খাওয়া চলে না।
ভাইফোঁটা উপলক্ষে মিষ্টি খেতে চাইলে বানিয়ে ফেলুন খেজুরের সন্দেশ। এই সুগার-ফ্রি সন্দেশ আপনার সুগার লেভেলকে বশে রাখবে।
হাতের কাছে রাখুন খেজুর, ছানা, মাওয়া, এলাচ গুঁড়ো, গরম জল। মাত্র এই ৫টি উপাদানেই তৈরি হয়ে যাবে সুগার-ফ্রি সন্দেশ।
প্রথমে গরম জলে কুচনো খেজুর ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভেজানো খেজুরগুলো জল সমেত মিক্সিতে দিয়ে মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন।
এবার মিক্সিতে ছানা ও মাওয়া একসঙ্গে মিশিয়ে মসৃণ পেস্ট করে নিন। ছানার বদলে আপনি পনিরও ব্যবহার করতে পারেন।
এবার একটি ননস্টিক প্যান গরম বসান। এবার এতে ছানা ও খেজুরের পেস্ট মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণের জল শুকিয়ে গেলে মণ্ড তৈরি হয়ে যাবে। তখন গ্যাস নিভিয়ে দিতে হবে। শেষে উপর দিয়ে এলাচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
সন্দেশের মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন, তারপর হাতে করে মেখে নিন। তারপর পছন্দের ছাঁচে অল্প ঘি মাখিয়ে সন্দেশের বানিয়ে নিন।
আরও পড়ুন