খুদে সবজি খেতে চায় না? বানিয়ে ফেলুন পট পাই
06 November 2023
শীত মানেই বাজারে দেখা মিলবে রং-বেরঙের তাজা শাকসবজির। সেই সব সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক ভেজিটেবল পট পাই।
গাজর, পেঁপে, বিনস, বরবটি, লাউ, বাঁধাকপি, ফুলকপির মতো পছন্দের সবজি কিউব করে কেটে নিয়ে আধ সেদ্ধ করে নিন।
চিকেনের ব্রেস্ট পিসে আদা-রসুন বাটা ও নিন মাখিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেদ্ধ চিকেন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
ননস্টিকের প্যানে অল্প অলিভ অয়েল গরম করুন। এতে রসুন ভেজে নিন। তারপর সেদ্ধ করে রাখা সবজি সতে করে নিন।
সবজি ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে সেদ্ধ চিকেন ও চিকেন স্টক মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা মেশান।
এবার এই মিশ্রণে হোয়াইট সস, অরিগ্যানো, তুলসি পাতা মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং ঘন করে নিন।
এবার আভেনপ্রুফ ডিশে পাই পেস্ট্রি শিট বসান। তার উপর সবজির মিশ্রণ ঢেলে দিন। উপর দিয়ে আরও একটি শিট বসিয়ে দিন।
শিটের উপর ছুরি দিয়ে চিরে দিন। এরপর ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করে নিন ২৫ থেকে ৩০ মিনিট। তৈরি ভেজিটেবল পট পাই।
আরও পড়ুন