1 January 2024

কমলালেবু দিয়েই কষবে চিংড়ি

TV9 Bangla

Credit- Pinterest

শীত মানেই বাজারে কমলার মেলা। যেদিকে তাকানো যায় সেই দিকেই কমলালেবু। আর এই সময় কমলার গন্ধও থাকে খুব ভাল

শীতের টিফিন হোক বা পিকনিক, কমলালেবু থাকবে। কমলালেবু, মোয়া শীতের গন্ধ বয়ে নিয়ে আসে। আর শীতের সময়ে কমলা যা মিষ্টি হয় তা আর অন্য সময় হয় না

এই সময় কমলালেবু দেখতেই অনেকে উত্তরবঙ্গের বহু গ্রামে যান। আর এই কমলা দিয়ে অনেক রকম পদও রান্না করা যায়। বলা ভাল কমলায় বাড়ে খাবারের স্বাদ

কাতলা কমলা হোক বা অরেঞ্জ চিকেন, এই সময় খেতে লাগে দারুণ। এছাড়াও কমলালেবুর মিষ্টি, পায়েস এসব তো চলতেই থাকে

আর তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন কমলালেবু চিংড়ি। এই পদ খেতে লাগবে খুব ভাল আর বানিয়ে নেওয়া খুবই সহজ। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

নতুন বছর আসতেই ঝাঁকিয়ে পড়েছে শীত। বাইরে বেশ ভালই ঠান্ডা। আর যাঁরা ঠান্ডাকে ভয় পান এখন তাঁদের একান্ত ভরসা সোয়েটার, চাদর।

খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ১/২ কিলো (মাথা এবং লেজ সমেত), কমলালেবু ৪টে, রসুন ৪ কোয়া, টমেটো বাটা ২টো, নারকেলের দুধ ১ কাপ, লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, নুন-চিনি, ঘি, ক্রিম

চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে সামান্য নুন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। ঘিয়ে রসুন আর টমেটো কষিয়ে নিন। নুন এবং চিনি দিন। চাইলে সামান্য লঙ্কা গুঁড়োও দিতে পারেন। চিংড়িগুলো দিন এবার। নারকেলের দুধ দিন

নতুন বছর আসতেই ঝাঁকিয়ে পড়েছে শীত। বাইরে বেশ ভালই ঠান্ডা। আর যাঁরা ঠান্ডাকে ভয় পান এখন তাঁদের একান্ত ভরসা সোয়েটার, চাদর।