ওভেন ছাড়া বানান পিৎজা
10 September 2023
বাড়িতে সবার পিৎজা তৈরি ওভেন থাকে না। কিন্তু পিৎজা খাওয়া ইচ্ছে থাকে। তাই তাওয়াতে কীভাবে পিৎজা বানাবেন, শিখে নিন।
পিৎজা তৈরি করতে ২ কাপ দই, ২ চা চামচ বেকিং পাউডার, ৩ চা চামচ চিনি, ৬ টেবিল চামচ তেল ও স্বাদমতো নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
বড় জায়গায় ৬ কাপ ময়দা নিন। এর মধ্যে দইয়ের মিশ্রণটি ঘন করে ঢেলে দিন। পরিমাণমতো জল দিয়ে মিশ্রণটি মাখতে থাকুন।
ময়দার মণ্ড শক্ত হয়ে এলে এতে তেল মাখিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। আধ ঘণ্টা আবার ১বার মেখে নিন।
এতে ময়দা নরম হয়ে আসবে। এরপর ময়দা ছড়িয়ে পিৎজার আকারে বেলে নিন। খুব বেশি মোটা বা পাতলা করে বেলবেন না।
পিৎজার চারধার একটু মোটা করবেন। কিংবা হাত দিয়ে মুড়ে দিন। এবার তাওয়া একটু গরম করে নিন। এর উপর পিৎজা বসিয়ে দিন।
রুটির উপর কাঁচা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে দিন। এরপর রুটির উপর পিৎজার সস, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটোর টুকরো দিয়ে দিন।
এর পাশাপাশি জলপাইয়ের টুকরো, মোৎজারেলা চিজ, সসেজ এবং চিলি ফ্লেকস ছড়িয়ে দিন। এবার রুটির উপর আবার তেল মাখিয়ে দিন।
তাওয়া ঢাকা দিয়ে আঁচে বসিয়ে রাখুন। চিজ না গলে যাওয়ার পর্যন্ত পিৎজা গ্যাসে বসিয়ে রাখুন। চিজ গলে গেলে বুঝবেন পিৎজা তৈরি।
আরও পড়ুন