25 December 2023
ক্রিসমাসে রাম দিয়ে কেক বানান
credit: istock
TV9 Bangla
ক্রিসমাসে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় রাম কেক। বাজার থেকে রাম কেক না কিনে, বাড়িতেই বানিয়ে নিন। রইল রাম কেকের সহজ রেসিপি।
১/২ কাপ মাখন ও ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এই দুই উপকরণ ভাল করে ফেটাতে হবে। প্রয়োজনে চিনি গুঁড়ো করে নিন।
মাখন ও চিনির মিশ্রণে ৪টে ডিম এক-এক করে মিশিয়ে দিন। ভাল করে ফেটাতে থাকুন। ব্যাটার যত মসৃণ হবে, কেক খেতেও ভাল হবে।
এবার কেকের ব্যাটারে মিশিয়ে দিন ২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ১ চামচ কমলালেবুর খোসা কুড়নো এবং ৩/৪ কাপ রাম। ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
এবার এতে বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং নুন ময়দা মিশিয়ে দিন। এই উপকরণগুলো একটু চেলে বা ছেঁকে নিয়ে মেশাবেন।
এবার ব্যাটারটা ভাল করে ফেটিয়ে নিন, যাতে এতে দলা পাকানো অংশ থাকে। এরপর এতে হুইপড ক্রিম মিশিয়ে দিতে পারেন।
বেকিং ট্রেতে মাখন ব্রাশ করে নিন। এবার এতে কেকের ব্যাটার ঢেলে দিন। প্রথমে ওভেন প্রি হিট করুন। তারপর কেক বেক করে নিন।
মাখনের সঙ্গে চিনি গুঁড়ো ও রাম মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে সিরাপ বানিয়ে নিন। কেক তৈরি হয়ে গেলে এই সিরাপ ছড়িয়ে দিন। তৈরি রাম কেক।
আরও পড়ুন