আজকাল অনেকেই বাড়িতে কেক বানান। কেউ আছেন যাঁরা কেক বানানোয় এক্সপার্ট আবার এমন অনেকেই আছেন যাঁদের কেক কিছুতেই নরম হয় না। আজলে বানানোর আজান্তে থেকে যায় কিছু ভুল
অনেক সময় তাপমাত্রার হেরফের হয় তো অনেক সময় উপকরণের অনুপাতে ঠিক থাকে না। আর অনুপাতে যদি গন্ডগোল হয় তাহলে কিছুতেই আর কেক ফুলতে চাইবে না
আর তাই রইল দারুণ কিছু টিপস। এই টিপস মানলে কেক তো সফট হবেই সেই সঙ্গে আপনিও হয়ে উঠবেন বেকিং এক্সপার্ট। কেক ছাড়াও মাফিন, কুকিজ বানাতে পারবেন
কেকের উপকরণ যাতে ঘরোয়া তাপমাত্রায় থাকে সেদিকে নজর রাখবেন। ফ্রিজ থেকে বের করেই ময়দা, দুধ, ডিম গুলে কেক বানাতে যাবেন না, এতে ভাল হবে না
ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা সঠিক অনুপাতে মিশিয়ে নিতে পারলে তবেই তৈরি হবে পারফেক্ট কেক। কেক বানানোর সময় মাখন, ময়দা, চিনির অনুপাত দেখে রাখুন
এককাপ সাদা তেলে, এক কাপ গুঁড়ো চিনি আর দেড় কাপ ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার বানাতে থাকুন। এবার এর মধ্যে সামান্য বেকিং পাউডার, মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারও বিট করুন
এবার দুটো ডিম ভেঙে ওর মধ্যে ভাল করে মিশিয়ে দিন। দু চামচ দুধ দেবেন। বার বার ভাল করে ফেটাতে হবে। এবার ব্যাটার ২ ঘন্টার জন্য রেস্টে রেখে দিতে হবে
মধুর চাহিদা সারা বছরই গৃহস্থ ঘরে থাকে। ঠান্ডা লাগা, সর্দি-কাশির সমস্যায়, মেদ ঝরাতে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, বিভিন্ন সংক্রমণ রুখতে মধুর জুড়ি মেলা ভার