6 January 2024
ফোটাতে গিয়ে দুধ পুড়ে গিয়েছে? যা করবেন...
credit: istock
TV9 Bangla
কাঁচা দুধ না ফুটিয়ে রাখলে তা নষ্ট হয়ে যায়। আবার ফোটানো দুধ অনেকক্ষণ ফ্রিজের বাইরে রাখলে তা কেটে যায়। ওই দুধ তখন নষ্ট।
দুধ কেটে গেলে অনেকেই ছানা বানিয়ে নিন। কিন্তু দুধ ফোটাতে গিয়ে যদি তা পুড়ে যায়, তখন কী করবেন? ফেলে দেবেন? একদম নয়।
পুড়ে যাওয়ার দুধ ভুলেও ফেলবেন না। দুধ কেটে গেলে সেটা যেমন অন্যভাবে ব্যবহার করেন, পুড়ে যাওয়া দুধও পুনরায় ব্যবহার করা যায়।
দুধ পুড়ে গেলে তার থেকে পোড়া গন্ধ বেরোতে থাকে। এই পোড়া গন্ধ দূর করতে দুধে ভ্যানিলা এসেন্স, দারুচিনি ইত্যাদি মেশাতে পারেন।
পোড়া দুধ তাজা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এতে দুধের পোড়া গন্ধ একদম দূর হয়ে যাবে। এই টোটকায় পোড়া দুধ পুনরায় ব্যবহার করতে পারবেন।
পোড়া দুধ না ফেলে ফ্রিজে তুলে রাখুন। এই দুধ আপনি স্যুপ, সস বা গ্রেভি তৈরি করার সময় ব্যবহার করতে পারেন। এতে স্বাদও আসবে।
পোড়া দুধ বেকিংয়ের কাজে ব্যবহার করুন। কেক, কাপকেক তৈরির সময় পোড়া দুধ ব্যবহার করলে কেউ টেরও পাবে না।
স্মুদি, ওটসমিল ইত্যাদি বানানোর সময় পোড়া দুধ ব্যবহার করুন। এমনকি প্যানকেক তৈরির সময়ও পোড়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
আরও পড়ুন