30 December 2023
চিনি-ক্রিম ছাড়া হট চকোলেট, খেয়েছেন?
credit: istock
TV9 Bangla
শীতের আমেজে এক কাপ হট চকোলেট মন-মেজাজ ভাল করে দেয়। কিন্তু ক্রিম, চিনি থাকায় অনেকেই এটা খেতে চান না।
চিনি ও ক্রিম ছাড়াও হট চকোলেট বানানো যায়। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন কিংবা ওজন কমাতে চান, ট্রাই করতে পারেন এই রেসিপি।
চিনির বদলে ৫-৬টা খেজুর নিন। বীজ ছাড়িয়ে নিন। এবার দুধের মধ্যে ১/৪ কাপ গরম দুধ মিশিয়ে দিন। ফুল ফ্যাট দুধ না হলেও চলবে।
দুধ ও খেজুর একসঙ্গে মিক্সিতে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার ক্রিমের বদলে নিন ১ চামচ রাগি। রাগি এই পানীয়তে স্মুদি টেক্সচার আনবে।
সসপ্যানে ১ চামচ রাগি, ১ চামচ কোকো পাউডার ও দেড় কাপ দুধের সঙ্গে গরম করুন। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
রাগির মিশ্রণ বানানোর সময় খেয়াল রাখুন কোনও দলা পাকানো অংশ না থাকে। মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি ৫ মিনিট নাড়লেই গাঢ় হয়ে যাবে।
এবার রাগির মিশ্রণের সঙ্গে খেজুরের মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন। পাশাপাশি এতে ১/৪ কাপ কুচানো ডার্ক চকোলেট মিশিয়ে দিন।
এবার ডার্ক চকোলেট সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আঁচে বসিয়ে নাড়তে থাকুন। ব্যস তৈরি চিনি-ক্রিম ছাড়া হট চকোলেট।
আরও পড়ুন