25 December 2023
১ মিনিটে রসুনের খোসা ছাড়ান
credit: istock
TV9 Bangla
মাংস কষা হোক বা ডালে ফোড়ন—রসুন মেশালে স্বাদ বাড়ে। কিছু কিছু রান্না আবার রসুন ছাড়া অসম্পূর্ণ। কিন্তু রসুনের খোসা ছাড়াতে গেলেই গায়ে জ্বর।
রসুনের খোসা ছাড়ানো সবচেয়ে বিরক্তিকর কাজগুলোর মধ্যে একটি। এটি যেমন সময় নেই, তেমনই ঝক্কি পোহাতে হয় বেশি।
এক-একটা করে রসুনের কোয়ার খোসা ছাড়াতে অনেক সময় লাগে। কিন্তু এই কাজকে সহজ করা যায় কয়েকটি টোটকায়।
এক বাটি গরম জলে রসুনের কোয়াগুলো ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে খোসা নরম হয়ে যাবে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
রসুনের কোয়াগুলো নিয়ে একটি প্লাস্টিকের কৌটোতে ঢেলে ঢাকনা আটকে দিন। এবার জোরে ঝাঁকিয়ে নিন। খোসা ছেড়ে চলে আসবে।
নোড়া বা কোনও ভারী জিনিস দিয়ে রসুন একটু থেঁতো করে নিন। এতে কোয়া থেকে খোসা ছেড়ে আসবে। তারপর হাত করে বাকিটা ছাড়িয়ে নিন।
রসুনের কোয়াগুলো বেলন দিয়ে একবার বেলে নিন। এতে রসুনের খোসাগুলো আলগা হয়ে যাবে এবং খোসা ছাড়াতে সুবিধা হবে।
শুকনো খোলায় রসুনের কোয়াগুলো কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। দেখবেন, খোসাগুলি শুকনো হয়ে যাচ্ছে। রসুনগুলি ঠান্ডা করে নিলে খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
আরও পড়ুন