মহালয়ার ভোরে শুরু দেবীপক্ষ। মা আসছেন। হাতে যে আর মোটে কয়েকটা দিন রয়েছে। আর এই সময়ের মধ্যেই সব কিছু নতুন করে সাজিয়ে তুলতে হবে
পুজোর আগে সকলেই চান তাঁর বাড়তি ওজন ঝরিয়ে ফেলতে। মেদ ঝরলে তবেই দেখতে লাগে সুন্দর, যে কোনও পোশাকে যেমন মানায় সেই সঙ্গে ফিরে আসে আত্মবিশ্বাসও
হাতে আর সময় বেশি নেই। এই কয়েকদিনের মধ্যো টোনড বডি চাইলে কার্বোহাইড্রেট আর জাঙেক ফুড একেবারেই বাদ দিতে হবে, পরিবর্তে রোজ খান মাখানার খিচুড়ি
ব্রত উপবাসেও খেতে পারেন এই খিচুড়ি। পুষ্টিতে ভরপুর এই খিচুড়ি যেমন ওজন কমাতে সাহায্য করে তেমনই রক্তশর্করাও রাখে নিয়ন্ত্রণে
হাফ কাপ শ্যামাদানা প্রথমে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। দু-তিনবার ধুয়ে নেবেন। ননস্টিক কড়াইতে ২ চামচ ঘি দিয়ে ছোট একবাটি মাখানা দিয়ে খুব ভাল করে ভাজুন
এই মাখানা তুলে কড়াইতে আরও এক চামচ ঘি দিয়ে গোটা জিরে আর ১০-১৫ টা বাদাম দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ছোটছোট আলুর টুকরো, কাঁচালঙ্কা দিয়ে আবারও ভেজে নিতে হবে
আলুর কাঁচা ভাব গেলেশ্যামাদানা, আদাবাটা, হলুদ দিয়ে কষে নিন। এবার পরিমাণ মত জল, নুন দিয়ে ফুটতে দিন ঢাকা দিয়ে
১০ মিনিট এভাবে ঢেকে সেদ্ধ করে ভেজে রাখা মাখানা মিশিয়ে দিন এর মধ্যে। শুকনো খোলায় জিরে, ধনে, মৌরি, শুকনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়ো করে এক চামচ ছড়িয়ে দিন এতে, উপর থেকে একমুঠো ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন