13 January 2024
ডিম ছাড়াই বানান
ওমলেট
credit: istock
TV9 Bangla
ওমলেট বলতে প্রথমেই আপনার মাথায় আসবে ডিমের অমলেট। কিন্তু আপনি কি জানেন, ডিম ছাড়াই দুর্দান্ত ওমলেট বানানো সম্ভব।
তার জন্য বেসন, ময়দা, নুন, চিনি, এবং কেশর জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর তাতে দুধ, জল এবং বেকিং সোডা দিয়ে মেশান।
এবার একটি নন-স্টিক প্যান বসান গ্যাসে। তাতে মাখন গলিয়ে, সেটা ব্যাটারের বাটিতে ঢেলে দিন এবং আবার ভালভাবে ফেটিয়ে নিন।
ওই একই নন-স্টিক প্যানে তেল বা মাখন দিন। গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আদা ও টমেটো কুঁচি দিয়ে ভাল করে ভাজুন।
এবার এতে ব্যাটার ঢেলে প্যানটি ঘোরান যাতে এটি চারিদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। চাইলে একপাশে গ্রেটেড চিজ দিয়ে রোল করতে পারেন।
আরেকটি প্যান নিন এবং এতে তেল গরম করে, টমেটো ও আলু দিন। নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন এবং হালকা বাদামি রঙের হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ভাজা টমেটো এবং আলু দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে আপনি ধনে পাতাও ছড়িয়ে নিতে পারেন। এতে স্বাদ কিছুটা অন্যরকম হবে।
শীতের সকাল বা বিকেলের চটজলদি এই রিসিপি বানিয়ে বাড়ির সকলের মন জয় করতেই পারেন। সময়ও বেশি লাগে না।
আরও পড়ুন