এই ৫ সবজি কাঁচা অবস্থায় খেলেই বিপদ
08 November 2023
স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া মানেই যে সুস্থ থাকবেন, এমন নয়। খাবারটা কীভাবে খাচ্ছেন সেটাও শরীরকে ফিট রাখার ক্ষেত্রে ভীষণ জরুরি।
অনেক ক্ষেত্রেই স্যালাদ বানানোর সময় কাঁচা শাকসবজি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু সবসময় এটি উপকারী নাও হতে পারে।
এমন ৫টি খাবার রয়েছে, যা কাঁচা অবস্থা খাওয়া উচিত নয়। বরং, এই সব শাকসবজি রান্না করে খেলে তার পুষ্টিগুণ বাড়ে।
ব্রকোলি স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। কিন্তু কাঁচা অবস্থায় খেলে উপকার পাওয়ার বদলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।
শীতকালে পাওয়া যায় পালং শাক। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শাক কিন্তু কাঁচা অবস্থায় খাবেন না। অল্প ভাপিয়ে নিয়ে রান্না করে খান।
এই সময় বিনসেরও দেখা মেলে বাজারে। শীতের এই সবজিও স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। কিন্তু এটাও সেদ্ধ অবস্থাতেই খাওয়া উচিত।
ভুট্টা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে দারুণ সহায়ক। ভুট্টা সেদ্ধ করে নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাবেন।
কাঁচা তো নয়ই, এমনকি অর্ধ সেদ্ধ আলুও খাবেন না। আলু ভাল করে সেদ্ধ করে খান। আলু কাঁচা অবস্থায় খেলে হজমের সমস্যা হবে।
আরও পড়ুন