20 March 2024
এই ৫ আনাজের খোসায় কুপোকাত হবে কোলেস্টেরল
credit: istock
TV9 Bangla
সবজি যত বেশি খাবেন, রোগের ঝুঁকি কমবে। কিন্তু খোসা ছাড়িয়ে সবজির তরকারি রান্না করলে আপনারই লস। কেন? চলুন জানা যাক।
আনাজের খোসার জায়গা হয় আবর্জনায়। কিন্তু আনাজের খোসাতেই লুকিয়ে সুস্বাস্থ্য। বিশেষত, কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখে সবজির খোসা।
প্রায় ৩১ শতাংশ ফাইবার পাওয়া যায় সবজির খোসায়। এমনকি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণও আনাজের খোসার মধ্যে বেশি।
কোলেস্টেরল কমাতে রাঙা আলু খোসা সমেত আনাজ রান্না করতে পারেন। এতে ভিটামিন এ, ই, সি এবং পটাশিয়ামের মতো পুষ্টি রয়েছে।
রাঙা আলুর পাশাপাশি সাধারণ আলুর খোসাও পুষ্টিকর। মেটাবলিজম বাড়াতে এবং লোহিত কণিকার কার্যকারিতা উন্নত করে আলুর খোসা।
খোসা সমেত শসা খান। এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম। শসার খোসায় ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ফাইবার রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
বেগুনের তরকারি রাঁধলে খোসা ছাড়াবেন না। বেগুন খোসা সমেত খেলে পায়খানা পরিষ্কার হবে এবং ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
লাউয়ের খোসা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। লাউয়ের খোসা বাটা বা তরকারি খেলে কোলেস্টেরল বাড়বে না এবং ওজন কমবে।
আরও পড়ুন