10 February 2024
স্বাদে-গুণে মূল্যবান স্টার আনিজ
credit: istock
TV9 Bangla
রান্নায় স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে স্টার আনিজ। বিরিয়ানি থেকে শুরু করে চিকেন স্যুপ, স্টার আনিজ দিলে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়।
মাংস রান্না হলেই সবচেয়ে বেশি ব্যবহার হয় স্টার আনিজ। রোজের রান্নায় ব্যবহার না হলেও স্টার আনিজের গন্ধ খাবারের ফ্লেভার বাড়িয়ে তোলে।
খাবারে স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানো ছাড়াও স্টার আনিজের গুণ অনেক। এই মশলারও স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। সেগুলো কী-কী, দেখে নিন।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর স্টার আনিজ। স্টার আনিজের মধ্যে অ্যান্টিভাইরাল ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান রয়েছে।
ই. কোলি ভাইরাস ডায়ারিয়া, ইউটিআই-এর মতো রোগ ডেকে আনে। এসব রোগের হাত থেকে দেহ সুরক্ষিত রাখতে পারে স্টার আনিজ।
স্টার আনিজের মধ্যে অ্যানিথোল নামের একটি যৌগ রয়েছে। এটি হজমজনিত সমস্যা দূর করে। গ্যাস-অম্বল থেকে মুক্তি দেয় এই মশলা।
ব্যাকটেরিয়া, ফাঙ্গাস এবং অন্যান্য ভাইরাসের হাত থেকে সুরক্ষিত রাখে স্টার আনিজ। এই মশলা সংক্রমণের ঝুঁকি কমায় এবং ইমিউনিটি বাড়ায়।
ওজন কমাতে সাহায্য করে স্টার আনিজ। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ওবেসিটি প্রতিরোধ করে। তাই ডায়েটে থাকুক স্টার আনিজ।
আরও পড়ুন