16 July 2024
গরম ভাতে নয়, এভাবে ঘি খান
credit: istock
TV9 Bangla
বাঙালির হেঁশেলে মেয়োনিজ না মিললেও ঘিয়ের কৌটো পাবেন। গরম ভাতে আলু সেদ্ধ, কাঁচা লঙ্কার সঙ্গে ঘি থাকলে জমে যায়।
যে কোনও পোলাও বা বিশেষ পদে ঘি দিলে খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বদলে যায়। কিন্তু আপনি কখনও খালি পেটে ঘি খাওয়ার কথা ভেবেছেন?
ঘিয়ের উপকারিতা গুণে শেষ করা কঠিন। আর সেই সব উপকারিতা তখনই পাবেন যখন ভাতের বদলে খালি পেটে ঘি খাবেন।
ঘি খেলে মোটা হয়ে যাবেন, এই ধারণা ভুল। ঘিয়ের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই। বরং, এটি সহজপাচ্য ও দ্রুত বিপাক হয়।
ঘিয়ের মধ্যে এ, ই এবং ডি-এর মতো ভিটামিন রয়েছে। এগুলো হাড়কে শক্তিশালী করে, ত্বককে ভাল রাখে এবং ইমিউনিটি বাড়ায়।
ঘিয়ের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শারীরিক প্রদাহ কমায়। সকালে খালি পেটে ঘি খেলে দীর্ঘস্থায়ী অসুখের ঝুঁকি কমে এবং কাজ করার এনার্জি মেলে।
খালি পেটে ঘি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাছাড়া অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত হয় এবং হজমের সমস্যা দূর করে এক চামচ ঘি।
ঘি খেলে কোলেস্টেরলও বাড়ে না। কিন্তু এক চামচের বেশি ঘি খাবেন না। রুটি, ওটস বা পাউরুটিতে ঘি মিশিয়ে খেতে পারেন।
আরও পড়ুন