05 March 2024
ডিমের কুসুম খাওয়া কি উচিত?
credit: istock
TV9 Bangla
ডিম হল প্রোটিনের সেরা উৎস। ডিমের মধ্যে প্রায় সব ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড মেলে যা শরীরের জন্য অপরিহার্য।
রোজ ডিম খাওয়াতে কোনও ক্ষতি নেই। কিন্তু ডিমের কুসুম খাওয়া কি ঠিক? অনেকের ধারণে ডিমের কুসুমে বাড়ে কোলেস্টেরল।
ডিমের কুসুমের মধ্যে কোলেস্টেরল রয়েছে। তাই কোলেস্টেরল থাকলে ডিমের কুসুম খাবেন কি না, অনেকেই বুঝতে পারেন না।
‘ডায়েটারি কোলেস্টেরল অ্যান্ড দ্য ল্যাক অফ এভিডেন্স ইন কার্ডিয়োভাসকুলার ডিজ়িজ়’ পত্রিকায় প্রকাশিত সাম্প্রতিক তথ্য বলছে অন্য কথা।
সেই সাম্প্রতিক তথ্য অনুযায়ী, খাবারে থাকা কোলেস্টেরল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর কোনও প্রভাব ফেলে না।
আরও সহজ ভাষায় বলতে, ডিমের কুসুম খেলে রক্তে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার কোনও সম্ভাবনা নেই। তাই নির্দ্বিধায় কুসুম খান।
হার্টের রোগীরাও কুসুম সহ ডিম খেতে পারেন। কিন্তু সঠিক উপায়ে ডিম খাওয়া দরকার। তবেই মিলবে এই খাবারের পুষ্টিগুণ।
ডিম সেদ্ধ করে খান। ভাজা, পোচ বা ভুর্জি বানিয়ে ডিম খেলে এতে তেল ব্যবহার হয়, যার মধ্যে ক্যালোরি ও ফ্যাট বেশি থাকে।
আরও পড়ুন