শরীর ফিট ও স্বাভাবিক রাখতে সবজি ও ফল খাওয়া উচিত নয়। কিন্তু বর্ষার মরসুমে শাক খাওয়া এড়িয়ে চলা হয়। সেই শাক-সবজিগুলি কী কী, তা জানা উচিত...
পালং শাক, বাঁধাকপি, ফুলকপির মতো শাক-সবজি খাওয়া উচিত নয়। এই সময় এই সবজিগুলিতে ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
বর্ষায় শাক-সবজি পেটের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। ডায়েরিয়া, গ্যাসের সমস্যার মতো রোগ হতে পারে এই সময়।
আর্দ্র দিনে মুলো, গাজর, আলুর মতো মূল জাতীয় সবজি খাওয়া উচিত নয়। বর্ষায় নানা সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।
বেগুনে এই সময় প্রচুর বিষাক্ত রাসায়নিক দেওয়া হয় এই সময়।কীটপতঙ্গতাড়াতে বর্ষার সময় বেগুনের উপর রাসায়নিক পদার্থ ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
বর্ষার সময় মারশুম-সহ ছত্রাক খাওয়া উচিত নয়। মাটি থেকে প্যাথোজেন নামে রাসায়নিক বহন করে। তা থেকে অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে।
বর্ষার সময় মটরশুঁটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। এর আগে এই সময় ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি হয়। তাই মটরশুঁটি খাওয়া নিরাপদ নয়।
বর্ষার মরসুমে সব শাক-সবজি ভালো করে জল দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত। সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করাও প্রয়োজন। এইসময় করলা, কুমড়ো, ঝিঙে খাওয়া অত্যন্ত দরকার। এছাড়া এই সময় কাঁচা সবজি খাওয়াও উচিত নয়।