নুন ছাড়া রান্না হয় না। আবার রান্নায় নুনের পরিমাণ কম-বেশি হলেই সেই রান্নার স্বাদ বিস্বাদ হয়ে যেতে পারে। তাই নুনের বিষয় সব থেকে বেশি সচেতন থাকা উচিত।
কেবল রান্নার স্বাদের জন্য নয় নিজের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে হলেও গুরুত্বপূর্ণ হল এই নুন। নুন কম বা বেশি শরীরে গেলে নানা প্রভাব পড়ে। সোডিয়ামের হার কমে যেতে বা বেড়ে যেতে পারে।
প্রেশার বেড়ে যাওয়া থেকে আরও নানা সমস্যার কথা ভেবে নুন বেশি খেতে বারণ করেন চিকিৎসকেরা। তবে আপনি কি জানেন নুন জলেই কিন্তু রয়েছে ওজন কমা থেকে শুরু করে একাধিক রোগের প্রতিকার!
এক চিমটে নুন গরম জলে মিশিয়ে খেলে মেদ ঝরার ব্যপারটা অনেক দ্রুত হয়। শরীরের টক্সিন টেনে বার করে। ফলে শরীরের বাড়তি মেদ দ্রুত কমানো যায়।
শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করতেও বেশ কার্যকরী নুন। ঘাম বা মূত্রের মাধ্যমে শরীর থেকে জল বেড়িয়ে যায়, ফলে গরমে ডিহাইড্রেশনের সুযোগ থাকে।
হজমের গোলমাল ভোগায় না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। তবে সমস্যা থাকলে তার সমাধানও থাকবে। গরম জলে এক চিমটে নুন মিশিয়ে সকালে খাওয়ার অভ্যাস করুন। সুফল মিলবে।
মাড়িতে ব্যথা হলে নুন-জল দিয়ে কুলকুচি করলে খানিকটা স্বস্তি পাওয়া যায়। তবে এই পানীয় যদি রোজ খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করা যায়, তা হলে দাঁত এমনিতেই ভাল থাকে।
মন জুড়ে একরাশ অস্থিরতা। মন শান্ত করতে ঈষদুষ্ণ জলে এক চিমটে নুন মিশিয়ে খেলে মিলবে উপকার। কর্টিসল, অর্থাৎ স্ট্রেস হরমোন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এর জুড়ি মেলা ভার।