পুষ্টিকর খাদ্য বলতেই প্রথমে মাথায় আসে সোয়াবিনের কথা। কিন্তু সেই সোয়াবিন দেখলেই নাক সিঁটকোন?
সোয়াবিনের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি। এই খাবারের মধ্যে একই সঙ্গে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, ই, প্রোটিন, রাইবোফ্ল্যাভিন, ক্যালশিয়াম, ফাইবার, ফোলিক অ্যাসিড ইত্যাদি।
এই সব উপাদানই কিন্তু আমাদের শরীর ভাল রাখতে সাহায্য করে। সোয়াবিনের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন।
যা শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখে। সোয়াবিন হজম করাও তুলনায় অনেক সহজ। ব্লাডপ্রেশার থেকে ওজন সবই নিয়ন্ত্রণে রাখে।
হার্ট ভাল রাখতে সোয়াবিনের জুড়ি মেলা ভার। সোয়াবিনের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের জন্য দারুণ ভাবে কাজ করে। খারাপ কেলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
যে কারণে কমে হৃদরোগের আশঙ্কা। যাঁদের বয়স রয়েছে, হার্টের সমস্যা রয়েছে তাঁরা প্রতিদিন ডিম, মাছ, মাংসের পরিবর্তে সোয়াবিন খেলেই উপকার পাবেন।
সোয়াবিনের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালশিয়াম। যা আমাদের হাড় আর দাঁতের গঠন মজবুত করে। তবে এই সোয়া চাঙ্ক পরিমাণে ৭- ৮ এর বেশি রাখবেন না।