মৌরির সঙ্গে বাঙালির বেশ একটা টান রয়েছে। নিরামিষ তরকারি তে ফোড়ন দিলে বিউলির ডালে সামান্য আদা বাটা, মৌরি বাটা যোগ করলে তার স্বাদ হয়ে ওঠে দ্বিগুণ।
আবার আয়েশ করে খাওয়া দাওয়া সেরে মুখে মৌরি সঙ্গে মিছরি পুড়ে দিলে আহাঃ আর কি চাই বলুন। আবার মৌরির কিন্তু রয়েছে নানা স্বাস্থ্যগুণ।
রোজ মৌরি ভেজানো জল খালি পেটে খেলে তা শরীরের বিপাকহার বৃদ্ধি করে। আর কী কী উপকার মেলে, এই জল খেলে?
মৌরিতে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটিরিয়াল উপাদান, যা পেটের সমস্যা কমাতে সহায়তা করে। এমনকি, পেটে কোনও সংক্রমণ দেখা দিলেও তা থেকে বাঁচাতে পারে মৌরি।
পেটগরম হয়ে গেলে শরীর ঠান্ডা করতেও মৌরি-মিছরির জল খেতে পারেন। এক গ্লাস জলে এক চা চামচ মৌরি ও মিছরি সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন সকালে সেই জল খালি পেটে খান।
মৌরিতে রয়েছে ভরপুর ফাইবার। আবার সকালে মৌরি ভেজানো জল খেলে পেটও অনেকক্ষণ ভরা থাকে,ফলে খিদে নিয়ন্ত্রণে থাকে।
মৌরি ভেজানো জল বিপাকহার বৃদ্ধিতে বেশ সাহায্য করে। তাই ওজন ঝরাতে চাইলেও এই পানীয় খাওয়ার পরামর্শ দেন অনেকে।
মৌরিতে থাকা কিছু বিশেষ উপাদান মানসিক চাপ দূর করতে সাহায্য করে। আপনার মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য এই জল বেশ উপকারী। মৌরি ভেজানো জল স্নায়ুকে শান্ত রাখে।