নিজের বন্ধুকে যতই মজা করে কুমড়ো বলে ডাকুন না কেন, এই সবজির কিন্তু অনেক গুণ। যদিও ফ্যাট থাকার কারণে অনেকেই এই সবজি এড়িয়ে যান।
তবে ইদানীং স্বাস্থ্য সচেতনদের মধ্যে কুমড়োর বীজ খাওয়ার কদর বেড়েছে। স্বাস্থ্যকর জলখাবারে এর গুরুত্ব অনেক।
ভিটামিন এ-র ভাল উৎস কুমড়ো। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে কুমড়ো বেশ কার্যকরী। কিন্তু কুমড়োর বীজের কত উপকারীতা জানেন?
কুমড়োর বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম আর জিঙ্ক, যা অস্টিয়োপোরেসিসের রোগীদের হাড়ের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
খাবার হজম করতেও দারুণ উপকারী এই বীজ। এই বীজে থাকা উচ্চ মানের ফাইবার হজমশক্তির উন্নত করে।
কুমড়োর বীজে আছে ট্রিপটোফ্যান নামক অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা অক্সিটোসিন হরমোনের ক্ষরণে এবং মেলাটোনিন আর সেরোটোনিন নিঃসৃত হতে সাহায্য করে। ফলে মন তরতাজা থাকে। আবার শুক্রাণুর সংখ্যাও বৃদ্ধি করতেও উপযোগী।
কুমড়োর বীজে আছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সালফার, জিঙ্ক, ভিটামিন এ, বি আর কে, যা চুল উজ্জ্বল ও ঘন করে তুলতে সাহায্য করে।
কুমড়োর বীজে রয়েছে সেরোটোনিন নামক রাসায়নিক উপাদান। যা স্নায়ুতন্ত্রের চাপ কমিয়ে অনিদ্রার সমস্যা কাটাতেও সাহায্য করে।